土鸭的肉具有丰富的营养价值，它本身具有的营养和鸡肉很相似，富含B族维生素、维生素E和不饱和脂肪酸等营养物质，易于被人体吸收，同时对我们的心脏有好处，它的肉的口感则更为厚实，性质甘、寒，有滋补养胃的功效。
虽然它的肉的营养成分和鸡肉的营养成分相差不大，但性质却是不一样的，尤其在中医看来，因为它吃的食物大多是水生物，所以，它的肉的性质较为甘、寒，有滋补、养胃等功效，是人们进补的优良食品。
吃了它的肉对于我们的心脏也是非常的有益处的，大概100克的鸭肉里面含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点它的肉取代其他的肉菜，是非常健康的。
但是需要注意的是，对于身体比较虚汗的，而且因为胃部不舒服引起的腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
